동안구 부추삼겹살의 숨겨진 매력을 발견했다
금요일 저녁, 평촌에서 약속을 마치고 그냥 헤어지기 아쉬워 일행과 삼겹살을 먹으러 부추삼겹살에 들렀습니다. 경기 안양시 동안구 평촌대로223번길 19 대건상가 2층 201호에 있어 평촌 중심 상권에서 식사 장소를 찾던 이날 동선과도 잘 맞았습니다. 가게 이름을 듣자마자 삼겹살과 부추를 함께 먹는 장면부터 떠올라 메뉴를 정하는 데 오래 걸리지 않았습니다. 건물 안으로 들어가 2층까지 올라가니 길에서 바로 들어가는 1층 식당과는 또 다른 기분이었습니다. 자리를 잡고 나서는 고기가 익는 동안 부추를 어떻게 곁들여 먹을지 자연스럽게 손이 움직였습니다. 처음에는 배가 고파 고기만 연달아 먹을 줄 알았는데 막상 식사가 시작되니 곁들이는 재료에 따라 한 점씩 조합을 바꾸게 됩니다. 괜히 다음 한 점은 다르게 먹어봤습니다. 익숙한 삼겹살을 먹더라도 중간중간 입맛을 바꿔가며 즐기고 싶은 날 어울리는 저녁이었습니다.
1. 2층 표시 보고 발길을 돌렸습니다
처음 방문하는 곳이라 평촌대로223번길 19를 지도에 입력한 뒤 대건상가를 기준으로 찾아갔습니다. 목적지가 가까워진 뒤에는 1층 식당만 바라보지 않고 건물 이름과 층수를 함께 확인했습니다. 부추삼겹살은 2층 201호라 처음부터 이 부분을 알고 가면 마지막에 입구를 찾느라 주변을 반복해서 돌 가능성을 줄일 수 있습니다. 저도 무심코 1층을 먼저 훑다가 '아, 2층이지' 하고 방향을 바꿨습니다. 평촌 중심 상권은 식사와 약속을 위해 움직이는 사람이 많은 곳이라 저녁에는 목적지 바로 앞에서 주소를 확인하기보다 골목에 들어오기 전에 건물 위치를 한번 체크하는 방법이 수월했습니다. 차량으로 방문한다면 당일 이용할 수 있는 주차 장소와 조건을 미리 알아보는 편이 안전합니다. 저는 이날 대중교통 이동을 염두에 두고 걸어서 찾아갔는데 식사 전후 다른 약속과 연결하기가 부담스럽지 않았습니다. 처음 찾는다면 상호뿐 아니라 대건상가와 201호까지 함께 기억해 두는 것을 권합니다.
2. 고기 올라가자 시선이 모였습니다
자리에 앉았을 때보다 삼겹살이 불판에 올라간 순간부터 본격적으로 식사가 시작된 기분이 들었습니다. 일행과 이야기를 이어가다가도 고기 표면의 색이 변하면 자연스럽게 누군가 집게를 들었습니다. 직접 구워 먹는 자리에서는 이런 작은 움직임이 반복되므로 불판 주변을 비워 두는 것이 중요했습니다. 저는 휴대전화를 손 가까이에 놓았다가 열기가 올라오기 시작하자 가방 쪽으로 옮겼습니다. 괜히 테이블 위에 꺼내놨습니다. 접시와 컵도 처음에는 제각각 놓여 있었지만 식사가 진행되면서 손이 자주 가는 것만 가까운 쪽에 남겼습니다. 예상보다 이렇게 자리를 정리해 놓으니 고기를 뒤집거나 가져올 때 동작이 단순해졌습니다. 일행과 함께 방문한다면 처음부터 한 사람이 계속 굽기보다 익는 상태를 보는 사람이 자연스럽게 집게를 잡는 방식도 괜찮습니다. 대화가 잠시 끊기더라도 뜨거운 고기 한 점을 바로 먹는 순간에는 모두 불판에 집중하게 됐습니다.
3. 부추 얹으니 다음 점이 달라졌습니다
이날 가장 기억에 남은 순간은 삼겹살을 몇 점 먹은 뒤 부추를 곁들이면서부터였습니다. 첫 점은 고기 자체의 식감에 집중해 먹고 다음에는 부추와 함께 집어 입안에서 조합을 확인했습니다. 기름기가 있는 삼겹살을 연달아 먹다가 채소가 함께 들어오니 입안에서 느껴지는 결이 달라졌습니다. '이래서 이름부터 부추삼겹살인가' 하고 혼자 생각했습니다. 한 가지 방식으로만 먹지 않아도 된다는 점이 식사 중간의 단조로움을 줄여줬습니다. 고기는 너무 자주 움직이지 않고 한쪽 표면이 익은 다음 뒤집었고, 두께가 있는 조각은 조금 더 기다렸다가 먹었습니다. 예상보다 부추를 언제 곁들이느냐에 따라 다음 고기를 집는 속도도 달라졌습니다. 삼겹살 한 점을 먹고 바로 다음 조각으로 넘어가기보다 중간에 곁들임을 더해가며 천천히 먹으니 마지막까지 부담이 덜했습니다. 처음 방문한다면 첫 몇 점은 고기를 중심으로 먹고 이후부터 자신에게 맞는 조합을 찾아보는 것도 재미있습니다.
4. 젓가락 쉬었다가 다시 움직였습니다
고기를 어느 정도 먹은 뒤에는 자연스럽게 젓가락을 내려놓는 순간이 왔습니다. 삼겹살은 뜨거울 때 계속 손이 가지만 어느 정도 먹고 나면 잠깐 쉬는 시간이 필요했습니다. 저는 물을 마시면서 테이블을 한번 둘러보고 사용한 접시와 자주 손이 가는 물건의 위치를 다시 정리했습니다. '벌써 꽤 먹었네' 싶었는데 불판을 보니 아직 몇 점이 남아 있었습니다. 이때부터는 처음처럼 빠르게 굽지 않고 한두 점씩 익혀 먹었습니다. 부추처럼 중간에 입맛을 전환해주는 곁들임을 활용하니 다시 젓가락이 자연스럽게 움직였습니다. 예상과 달리 처음부터 끝까지 같은 속도로 먹는 것보다 이렇게 한번 쉬었다 이어가는 흐름이 잘 맞았습니다. 여러 명이 식사한다면 불판 가까이에 개인 소지품을 놓지 않고 접시가 지나갈 자리를 남겨두는 것도 실용적입니다. 특별히 복잡한 요령이 없어도 테이블 위를 조금 정돈하고 먹는 순서만 조절하면 고기 굽는 시간이 훨씬 여유롭게 흘러갑니다.
5. 배부른 채 평촌 거리를 걸었습니다
식사를 마치고 대건상가 밖으로 나오니 바로 집으로 향하기보다 평촌 중심 상권을 조금 걷고 싶었습니다. 첫 번째로 연결하기 좋은 동선은 평촌역 방향입니다. 대중교통을 이용한다면 식사 뒤 역 쪽으로 움직이면서 자연스럽게 다음 일정을 이어갈 수 있습니다. 두 번째는 평촌대로 주변 카페를 찾아 커피나 차를 마시는 코스입니다. 삼겹살을 든든하게 먹은 뒤에는 디저트를 바로 주문하기보다 음료 한 잔 정도로 천천히 마무리하는 방식이 제게 맞았습니다. 조금 더 걷고 싶다면 세 번째로 평촌중앙공원 방향을 산책 코스로 생각해볼 수 있습니다. 다만 실제 이동 전에는 현재 위치에서 경로를 확인하는 것이 좋습니다. 저는 처음에는 바로 카페로 갈 생각이었는데 밖으로 나오자 '조금만 걷자'는 말부터 나왔습니다. 포만감이 있는 상태라 빠르게 움직이지 않고 주변을 둘러보며 천천히 걸었습니다. 식사 후 일행과 이야기를 더 이어가고 싶다면 뒤 일정을 정해놓기보다 컨디션에 맞춰 카페나 산책 중 하나를 고르는 방법도 괜찮습니다.
6. 첫 주문부터 서두르지 않았습니다
부추삼겹살처럼 직접 고기를 익혀 먹는 곳에서는 식사 시간을 넉넉하게 잡는 것이 중요했습니다. 배가 고프면 처음부터 많은 양을 불판에 올리고 싶지만 실제로는 먹는 속도에 맞춰 나누어 굽는 편이 마지막까지 따뜻하게 먹기 좋았습니다. 저도 첫 판에서는 집게를 계속 들고 있다가 중간부터는 고기가 충분히 익기를 기다렸습니다. '조금 천천히 먹어도 되겠다' 싶었습니다. 저녁 식사 수요가 몰리는 시간에 방문한다면 출발 전에 자리 이용 여부를 확인해 두면 일정을 잡는 데 도움이 됩니다. 차량을 가져간다면 대건상가와 주변의 실제 주차 가능 여부도 당일 기준으로 체크하는 것을 권합니다. 긴 소매를 입었다면 불판 앞에서 집게를 사용할 때 소매가 가까이 가지 않도록 한번 정리하는 것도 필요합니다. 저는 이날 가벼운 차림으로 움직여 고기를 굽는 동안 크게 신경 쓸 부분이 없었습니다. 무엇보다 뒤 약속을 촘촘하게 잡지 않고 충분한 식사 시간을 확보하면 삼겹살과 부추 조합을 여러 방식으로 즐기기 수월합니다.
마무리
부추삼겹살에서의 저녁은 익숙한 삼겹살을 먹으면서도 한 점마다 곁들이는 방식을 바꿔보는 재미가 남았습니다. 고기만 먹었을 때와 부추를 함께 집었을 때의 차이를 번갈아 느끼다 보니 처음 예상했던 것보다 식사 시간이 길어졌습니다. 그렇다고 지루하게 늘어지는 분위기는 아니었습니다. 불판을 살피다가 이야기를 나누고, 다시 갓 익은 고기를 집는 과정이 자연스럽게 반복됐습니다. 마지막 한 점에는 부추를 넉넉히 곁들이면서 '이 조합으로 끝내야겠다' 싶었습니다. 경기 안양시 동안구 평촌대로223번길 19 대건상가 2층 201호에서 삼겹살을 찾는다면 기억해둘 만한 선택지입니다. 다음에 평촌에서 저녁 약속을 잡고 일행이 고기를 원한다면 저도 다시 떠올릴 것 같습니다. 처음 방문한다면 대건상가와 2층이라는 위치를 함께 확인하고 움직이는 것이 좋습니다. 식사 뒤에는 평촌역이나 주변 상권으로 천천히 걸으며 저녁을 이어가면 든든했던 한 끼를 여유롭게 마무리할 수 있습니다.
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